تبلیغات اینترنتیclose
سایت گردشگری ایران
  • مهر

    برساق کردستان + طرز تهیه--سیتی پدیا


    ارسال شده توسط: سیتی پدیا

     

    برساقنوعی نان روغنی محلی استان کردستان است که به ویژه در شهرستان بیجار تهیه می شود. این نان به عنوان سوغات این منطقه به شمار می آید.

    مواد لازم جهت تهیه برساق:

    آرد: ۵۰۰ گرم

    شکر: ۱۰۰ گرم

    شیر: ۲۵۰ میلی لیتر

    تخم مرغ: ۱ عدد

    رازیانه: نصف قاشق چایخوری

    زعفران دم کرده: ۱ تا ۲ قاشق

    نمک: به میزان لازم

    روغن ترجیحا محلی: ۲ پیمانه برای سرخ کردن

    مواد لازم برای میان نان:

    گردو خرد شده به صورت ریز: نصف پیمانه

    شکر: ۱/۴ پیمانه

    دارچین: ۲ قاشق چایخوری

    طرز تهیه برساق:

    آرد را در ظرف گودی بریزید و نمک، رازیانه و شکر را با آرد مخلوط کنید. سپس وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ، شیر و زعفران را داخل آرد بریزید و هم بزنید تا یک خمیری که چسبندگی نداشته باشد به دست آید. اگر خمیر چسبندگی داشت کمی آرد اضافه کنید و اگر کمی سفت بود کمی شیر اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاید.

    خمیر را با وردنه به....

    برای دیدن  ادامه آموزش  روی>> برساق کردستان  کلیک کنید

     

    برساق کردستان + طرز تهیه


     

    برچسب ها : ,
  • مهر

    برساق کردستان + طرز تهیه--سیتی پدیا


    ارسال شده توسط: سیتی پدیا

     

    برساقنوعی نان روغنی محلی استان کردستان است که به ویژه در شهرستان بیجار تهیه می شود. این نان به عنوان سوغات این منطقه به شمار می آید.

    مواد لازم جهت تهیه برساق:

    آرد: ۵۰۰ گرم

    شکر: ۱۰۰ گرم

    شیر: ۲۵۰ میلی لیتر

    تخم مرغ: ۱ عدد

    رازیانه: نصف قاشق چایخوری

    زعفران دم کرده: ۱ تا ۲ قاشق

    نمک: به میزان لازم

    روغن ترجیحا محلی: ۲ پیمانه برای سرخ کردن

    مواد لازم برای میان نان:

    گردو خرد شده به صورت ریز: نصف پیمانه

    شکر: ۱/۴ پیمانه

    دارچین: ۲ قاشق چایخوری

    طرز تهیه برساق:

    آرد را در ظرف گودی بریزید و نمک، رازیانه و شکر را با آرد مخلوط کنید. سپس وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ، شیر و زعفران را داخل آرد بریزید و هم بزنید تا یک خمیری که چسبندگی نداشته باشد به دست آید. اگر خمیر چسبندگی داشت کمی آرد اضافه کنید و اگر کمی سفت بود کمی شیر اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاید.

    خمیر را با وردنه به....

    برای دیدن  ادامه آموزش  روی>> برساق کردستان  کلیک کنید

     

    برساق کردستان + طرز تهیه


     

    برچسب ها : ,
  • مهر

    معرفی باغ شاهزاده ماهان کرمان--سیتی پدیا


    ارسال شده توسط: سیتی پدیا

    باغ شاهزاده ماهان در نزدیکی زیارتگاه شاه نعمت الله ولی به همت عبدالحمید میرزا ناصر الدوله فرمانفرما، در دوران یازده سال ساخته شد و با فوت وی بنای باغ نیمه کاره رها شد. گفته می شود وقتی خبر درگذشت ناگهانی حاکم را به ماهان می برند، بنّایی که مشغول تکمیل سردر ساختمان بوده است، تغار گچی را که در دست داشته، محکم به دیوار کوبیده و کار را رها و فرار کرده است. به همین علت جاهای خالی کاشی ها را می توان بر سردر ورودی باغ دید. این باغ در ۴۲ کیلومتری جنوب شرقی کرمان و در فاصله ۶ کیلومتری شهر ماهان قرار دارد. عمارت باغ، اقامتگاه تابستانی پادشاهان قاجار بوده است که در حاضر بازسازی شده و به رستوران مجللی تبدیل گردیده است.

    طول باغ شاهزاده کرمان ۴۰۷ متر و عرض آن ۱۲۲ متر است و بزرگترین و زیباترین باغ تاریخی ایرانی محسوب می‌شود. این باغ همه ساله و به ویژه در فصل بهار و تابستان شاهد بازدید تعداد بی شماری از گردشگران از نقاط مختلف کشور است که این باغ دیدنی و دلفریب را برای تماشا انتخاب می‌کنند. واقع شدن منطقه در مسیر عبوری کرمان به بم و در مسیر جاده کهن ابریشم از عواملی است که این محل را برای احداث یک باغ اشرافی مناسب می ساخته است.

    باغ شاهزاده ماهان در .....

    برای دیدن ادامه مطلب روی>>شاهزاده ماهان کرمان کلیک کنید

    برچسب ها : ,
  • مهر

    معرفی باغ شاهزاده ماهان کرمان--سیتی پدیا


    ارسال شده توسط: سیتی پدیا

    باغ شاهزاده ماهان در نزدیکی زیارتگاه شاه نعمت الله ولی به همت عبدالحمید میرزا ناصر الدوله فرمانفرما، در دوران یازده سال ساخته شد و با فوت وی بنای باغ نیمه کاره رها شد. گفته می شود وقتی خبر درگذشت ناگهانی حاکم را به ماهان می برند، بنّایی که مشغول تکمیل سردر ساختمان بوده است، تغار گچی را که در دست داشته، محکم به دیوار کوبیده و کار را رها و فرار کرده است. به همین علت جاهای خالی کاشی ها را می توان بر سردر ورودی باغ دید. این باغ در ۴۲ کیلومتری جنوب شرقی کرمان و در فاصله ۶ کیلومتری شهر ماهان قرار دارد. عمارت باغ، اقامتگاه تابستانی پادشاهان قاجار بوده است که در حاضر بازسازی شده و به رستوران مجللی تبدیل گردیده است.

    طول باغ شاهزاده کرمان ۴۰۷ متر و عرض آن ۱۲۲ متر است و بزرگترین و زیباترین باغ تاریخی ایرانی محسوب می‌شود. این باغ همه ساله و به ویژه در فصل بهار و تابستان شاهد بازدید تعداد بی شماری از گردشگران از نقاط مختلف کشور است که این باغ دیدنی و دلفریب را برای تماشا انتخاب می‌کنند. واقع شدن منطقه در مسیر عبوری کرمان به بم و در مسیر جاده کهن ابریشم از عواملی است که این محل را برای احداث یک باغ اشرافی مناسب می ساخته است.

    باغ شاهزاده ماهان در .....

    برای دیدن ادامه مطلب روی>>شاهزاده ماهان کرمان کلیک کنید

    برچسب ها : ,
  • مهر

    دلمه برگ مو از غذاهای محلی آذربایجان شرقی+طرز تهیه--سیتی پدیا


    ارسال شده توسط: سیتی پدیا

    دلمه ها ازجمله غذاهائی هستند که اصالت آذری دارند.

     

    این دلمه جزء قدیمی ترین غذاها و پیش غذاهای مجلسی می باشد.

    دلمه برگ مو از جمله غذاهائی هست که به نظر پختنش سخته اما اگه خوب و با حوصله مراحلش رو طی کنید یه غذای خیلی خوشمزه و مفید خواهید داشت، مشکلاتی که در رابطه با پخت دلمه به وجود میاد معمولا به شرح زیر است:

    داخل دلمه نمیپزه

    دلمه ته میگیره

    دلمه وا میره

    دلمه ها موقع پخت ترک برمیدارند

    دلمه خوشمزه نمیشه !

    برگهای دلمه لطافت لازم رو موقع پخت نداره و ….

    در این پست سعی شده تمام مراحل و ریزه کاریهای این غذا رو همون طور که آذربایجان شرقی به خصوص تبریز پخته میشه مرحله به مرحله برای شما دوستان عزیز آورده بشه.

    نکته مهم، انتخاب برگ مناسب برای دلمه ست، هر چقدر برگها لطیف تر باشه دلمه خوشمزه تر میشه معمولا مناسبترین برگ برای این غذا دلمه درخت انگور کشمشی (انگورهای زرد شیرین) هست که رنگشون سبز روشنه، لطیف تر هستند و رگبرگهای کمتری دارند، درضمن اندازه برگها هم نباید زیاد درشت باشه تا ظاهر دلمه شکیل تر بشه.

     

    مواد لازم جهت تهیه دلمه برگ مو

    برگ مو: تقریبا یک کیلو (ممکنه بیشتر یا کمتر هم مصرف بشه)

    گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم

    پیاز ریز شده: ۳ عدد متوسط

    بلغور گندم: یک پیمانه

    لپه: یک پیمانه

    برنج: ۲ پیمانه

    شوید خرد شده: ۲۰۰ گرم

    مرزه خرد شده: ۲۰۰ گرم

    تره خرد شده: ۴۰۰ گرم

    سیر خرد شده: یک بوته درشت

    ماست: نصف پیمانه

    تورتا: یک پیمانه

    (تورتا چیه؟ وقتی کره حیوانی رو ذوب میکنید تا روغن زرد، همون روغن حیوانی یا کرمانشاهی تهیه کنید ماده قهوه ای رنگ جامدی ته ظرف میمونه، به این ماده تورتا گفته میشه) اگه تورتا نداشته باشید میتونید از ۱۰۰ گرم کره حیوانی یا نباتی استفاده کنید.

    دارچین: یک قاشق غذا خوری پر

    پودر گل محمدی: دو قاشق غذا خوری پر

    فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری

    نمک: به میزان لازم

    آب یا آب مرغ: دو لیوان

    غوره ریز: یک چهارم پیمانه

     

    مواد لازم برای تزئین و سرو

    پیاز داغ

    زرشک

    خلال بادام

    خلال سیر

    ماست یا سیر ماست

     

    طرز تهیه دلمه برگ مو

    برنج و بلغور رو دو ساعت خیس کنید، لپه رو بپزی.

    پیاز رو ریز خرد کنید، تو یه ظرف بزرگ تفت بدید بعد گوشت رو اضافه کنید و تفت بدید وقتی گوشت سرخ شد لپه رو بهش اضافه کنید، بلغور و برنج رو....

    برای دیدن ادامه مطلب روی>> دلمه برگ مو کلیک کنید
     

    برچسب ها : ,
  • مهر

    فرش بافی و گلیم بافی از صنایع دستی آذربایجان شرقی--سیتی پدیا


    ارسال شده توسط: سیتی پدیا

    به استناد منابع بسیار در قرن سوم هجری، آذربایجان از بزرگ‌ ترین مراکز بافت‌ قالی و زیلو بود. در دوره سلجوقیان و ایلخانیان هنر قالی‌بافی در آذربایجان رواج کامل داشت و بر مبنای مینیاتورهای نسخ خطی “خمسه نظامی” اثر “قاسم علی” و برخی آثار دیگر که بیشتر نقوش قالی و طرز بافت آن را نمایش می‌دهند، آشکار می‌شود که قالی‌بافی در دوره تیموریان و سپس در دوره صفویه سیر تکامل خود را طی کرد و نقوش جدیدی چون سجاده‌ ای، گل و بوته، ترنج و لچک، حیوانات و خصوصا نقش “گل‌ شاه عباسی” متداول گردید و تنوع رنگ‌ها و استفاده از ابریشم، ظرافت و زیبایی و کیفیت قالی‌ها را تا حد قالی پرده نما، بالا برد. نمونه‌ های چنین فرش‌ هایی در حال حاضر در بسیاری از موزه‌های دنیا در معرض نمایش قرار دارد.

    تبریز از مراکز عمده قالی‌بافی ایران است و از زمان جانشینان هلاکو خان مغول و پس از آن مرکز داد و ستد قالی بوده است. در دوره صفوی نیز قالی‌ های بسیار نفیس در آذربایجان بافته می‌شد. از این رو به جرأت می‌توان گفت که حفظ و احیای هنر قالی‌بافی در ایران مرهون هنرمندان قالی‌باف و بازرگانان آذربایجان است. امروز هم آذربایجان یکی از مراکز مهم تولید انواع قالی در ایران است و بافتن انواع قالی در بیشتر شهرها و روستاهای آذربایجان رواج کامل دارد.

    قالی‌بافی از صنایع دستی....

    برای دیدن ادامه مطلب روی >>فرش بافی و گلیم بافی  کلیک کنید


    فرش بافی و گلیم بافی از صنایع دستی آذربایجان شرقی

    برچسب ها : ,
صفحه قبل 1 صفحه بعد

ورود کاربران

آخرین مطالب ارسالی

خبرنامه

مطالب پربازدید

آرشیو

آمار بازدید